L'histoire du Magret de Canard
André Daguin, le père du magret de canard
C'est à monsieur André Daguin, éminent chef exerçant dans le Gers, que l'on doit la plat du magret de canard comme nous le connaissons. Même si le canard est mangé depuis la nuit des temps, c'est André Daguin qui en 1965, invente cette préparation en filet. Initialement baptisé "maigret de canard", le plat devient définitivement "magret de canard" rapidement après son introduction dans le portefeuille des saveurs françaises.
On parle d'André Daguin dans la presse:
Une place importante dans le coeur des français
En 2011, le magret de canard a été élu plat préféré des français (selon un sondage TNS-Sofres).
